海螺保存要用低温保存法。将活海螺放入冰箱的冷藏室或者放在常温下保存，往装有海螺的容器中加入少量海水或0.5%左右粗盐的淡水，能使保存的时间变长些。
海螺属软体动物腹足类，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
海螺为暖海产种类，活动较慢，常以海藻及微小生物为食，主要生活栖息在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。
海螺遍布世界各地，主要产于沿海浅海海底，大的种群主要集中在环太平洋、印度洋等海域。在中国主要以山东、辽宁、河北居多。
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