生蚝是牡蛎的俗称，生蚝常见的吃法有蒸煮、烧烤等，生蚝清洗干净后要去掉内脏部分。蒸煮的生蚝味道比较鲜，可以辅以不同蘸料吃出不同的风味，烧烤的生蚝比较香，常见的烧烤生蚝是蒜蓉辣椒口味的。
生蚝常见的吃法有蒸煮、烧烤等，生蚝在洗刷干净后要把内脏部分去除，因为生蚝的内脏团中藏着很多重金属污染物，食用对人体健康不好。
蒸煮生蚝通常会用高压锅来进行，高压蒸煮出来的生蚝保留水分较多，口感比较鲜嫩。
烧烤生蚝一般是直接考约15分钟熟了即可食用，常见的烧烤生蚝辅料是蒜蓉和辣椒。
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