如果是炭的问题话把大块的炭捣的碎一些，整理好、铺均匀，如果是手法的问题，只能小心注意点，烧烤时要经常在烧烤物上刷料，时不时要翻动一下，过多的油滴到木炭上肯定会起火的。
在进行烧烤前，把木炭放在炭盒里面，让木炭多燃烧一段时间，等到木炭已经没有明显的火苗之后，再进行烧烤。
在烧烤时，还可以用上扇子又或者是风轮来进行辅助燃烧，这样做可以快速地去治理明显火源。
建议在烧烤时，离开火源后再对食物材料进行刷油，即刷即烤，不要刷太多的油就可以了。
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