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植脂奶油是反式脂肪酸吗

马云蚂蚁 知识经验 2022-10-13 03:28:37

不能说植脂奶油是反式脂肪酸,只能说植脂奶油中含有反式脂肪酸。传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸,食用后会对身体产生不利影响。植脂奶油作为一种预搅打产品,目前已经广泛用于烘焙领域。

植脂奶油是什么

植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕,面包夹心,慕思蛋糕等食品中,目前已经广泛用于烘焙领域。

植脂奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

植脂奶油的植脂含量低,所以较好的植脂奶油入口即化,制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻。而且植物脂肪不具有牛膻味。

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