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腌好的咸菜怎么储存

马云蚂蚁 知识经验 2022-10-15 04:16:52

腌制好的咸菜可以放在阴凉、避光的的地方保存,例如冰箱保鲜层内。但是想要咸菜储存的时间更长,选材方面不能选择蔫软、水分较多的蔬菜,否则蔬菜很容易出现变质、腐烂的情况。

咸菜保存的方法

保存腌制好的咸菜时,只需要将咸菜放在阴凉且避光的地方保存即可。例如可以用保鲜膜完全包裹住咸菜,再把咸菜放在冰箱的保鲜层内,一般都可以将咸菜保存3~7天左右。

想让腌制的咸菜储存的时间更长,还需要选择新鲜、合适的蔬菜制作咸菜,例如蔫软、较老的蔬菜,或者是西红柿或其它水分较多的蔬菜都不适合制作咸菜,很容易出现腐烂的现象。

在腌制咸菜的过程中,还需要控制食盐的量,一般来说食盐的量要控制在蔬菜重量的1/10~1/14之间,食盐放少了或放多了都会影响咸菜的味道,并且吃用食盐放多的咸菜会不利于人体健康。

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